CAN MİKRO YEŞİLLİKLER

Yerli ve doğal tohumlarla, ilaçsız, GDOsuz, plastiksiz, temiz gıda

SİPARİŞ VER SIKÇA SORULAN SORULAR

CAN BAHÇE


"Peyzaj mimarlığı mesleğinde geçirdiğim 15 yıl boyunca, sadece süs bitkilerinden oluşan bahçelerin iyi görünmeleri için, yabani dediğimiz ve doğal olarak yetişen bitkileri öldürdük, toprakları ilaçladık, yaşam alanları dışına getirip diktiğimiz bitkileri yaşatmak için fazladan besinler ve bol bol tatlı su kullandık. Ancak bunlar tam da şikayet ettiğimiz sonuçlara yol açan yöntemlerdi. Bahçeler sadece izlemek için değil, bizleri besleyecek, tedavi edecek, doğayı iyileştirecek, diğer canlıları da yaşatacak şekilde kurgulanmalıydı. Permakültür çalışmalarıyla birlikte kurumsal meslek hayatını bırakarak yenilebilir yeşilliklere, tıbbi bitkilere ve ekolojik çalışmalara yoğunlaştım. Edindiğim bilgilerin ve bu çalışmaların sonuçlarının ancak çocuklarla paylaşılırsa anlamlı olacağına ve bir değişimin başlayabileceğine inanarak Can Bahçe projesini hayata geçirmeye karar verdim."

Can Bahce bir sosyal sorumluluk projesinin ilk adımı ve sosyal girişimi olarak;

  • ekolojik ve yerel üretimin yaygınlaştırılması
  • daha sağlıklı bireyler yetişmesi
  • özellikle çocukların beslenme alışkanlıklarının iyi yönde değişmesi
  • tüketim tercihlerinde bilinçlenme
  • temiz gıdanın erişilebilir olması

Konularında çalışmalar yapmak, iş birlikleri kurmak, eğitimler vermek ve sürdürülebilir sistemler geliştirmek üzere kurulmuştur.

Ürün satışlarından ve sponsorluklardan elde edilecek gelirler, bu girişimin ayakta kalması ve yaşamsal faaliyetlerinin devam ettirilmesinin yanında, bu alanlardaki sosyal sorumluluk projelerinin hayata geçirilmesi için kullanılacaktır.

Tohumlar

Can filizlerin tohumları özellikle yerli üreticilerden, doğal ve ilaçsız olarak, en iyi çimlenen türlerden seçilir. Yerli üretilmeyen çeşitler ise yurt dışından organik sertifikalı olarak temin edilir.

Ekolojik

Can mikro yeşillikleri, tohumdan, yetiştirme ortamına ve ambalajına kadar, steril olarak ve ekolojik hassasiyetle üretilir. En az su kullanımıyla yetiştirilir, plastik kullanılmaz ve bütün atıkları kompostlanabilir yani doğada kolayca çözünebilir.

Yetiştirmesi Kolay

Can filiz yetiştirme setleri, bilgilendirmeleri ve canlı desteği ile herkes evinde kolayca mikro yeşillik yetiştirebilir. Bizim tarafımızdan özel olarak üretilen doğal yetiştirme ortamları sayesinde uygun çimlenme şartlarını oluşturmak çok kolaydır.

MİKRO YEŞİLLİKLER



MİKRO FİLİZ NEDİR?
Tohumların(sebze, tahıl, baklagil vb.) 2-3 gün nemli ve sıcak bir ortamda canlanarak ilk kök uzantılarını verdikleri filizlenme evresine mikro filiz denir.

MİKRO YEŞİL NEDİR?
Tohum filizlendikten 10-15 gün sonra, kök, gövde ve ilk iki yapraklarını oluşturduğu evreye ise mikro yeşil denir.
Mikro yeşiller, tohum içerisindeki besin, vitamin ve yetişkin sebzenin bütün özelliklerini konsantre olarak barındıran iki yapraklı minik sebzelerdir. Doğal tohumlarla, gübre, hormon, ilaç kullanılmadan, sadece temiz suda filizlendirmeyle yetişirler.

MİKRO YEŞİLLİKLERİN FAYDALARI:
Vitamin ve besin değerleri, yetişkin sebzelere göre ortalama 40 kat, bazı örneklerde ise 260 katına kadar daha fazladır. Yoğun antioksidan değerleriyle bağışıklık sistemini güçlendirirler. Kanser, kalp ve damar hastalıkları, kolestrol gibi sağlık problemlerinin çözümünde çok etkili oldukları bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır. Lezzet ve aromaları yetişkin hallerine oranla daha yoğundur ve çiğ olarak her türlü yemekle beraber tüketilir, kolay sindirilirler. Konsantre vitamin depoları olduklarından, bilim insanları tarafından geleceğin uzay beslenme diyetinin bir parçası olarak gösterilmektedirler.

MİKRO YEŞİLLİKLER NASIL TÜKETİLİR?
Çiğ olarak sandviçlere, saltalara, çorbalara, et yemeklerine, sebze sularına, tatlılara, soslara ve her türlü yemeğe eklenebilirler. Hem estetik olarak, hem aroma olarak, hem de besin değerlerini arttırmak için kullanılabilirler.

Besin Değerleri


Mikro yeşillikler, besin ve vitamin değerleri açısından yetişkin sebze ve meyvelere oranla çok daha zengin olduklarından, bütün dünyada "süper besinler" olarak anılmaktadırlar.

Kanserle mücadelede mucize etkileri olan sulforafan, brokoli filizinde 440mg/100g bulunmaktadır. Bu miktar yetişmiş brokoliye oranla, türlere göre değişmekle birlikte 50-100 kata kadar daha fazladır.

Mikro yeşiller çok iyi bitkisel protein kaynaklarıdır. Bazı örnekler vermek gerekirse;
Ayçekirdeği Filizi 4g/100g - Alfa Alfa Filizi 4g/100g - Turp Filizi: 3.8 gr/100gr - Bezelye Filizi: 3.1g/100gr - Brokoli Filizi 3g/100g
Protein içermektedirler.

E vitamini bakımından en düşük ölçülen mikro yeşil değeri bile (4.9mg/100g), yetişkin ıspanağın 2 katından daha fazladır(2mg/100).

En yüksek vitamin K1, C ve E içeren mikro yeşiller, Kırmızı Lahana, Kırmızı Amaranth, Turp filizleridir.

En yüksek karotenoid içeren mikro yeşil ise Kişniş filizidir.

En yüksek violaksin içeren filiz yine Kişniş filizidir(7.7mg/100g). Bu değer yetişkin kişnişten 5 kat ve iyi bir violaksin kaynağı olarak bilinen yetişkin ıspanaktan ise 2.8 kat daha fazladır.

Test edilen 25 mikro yeşillikten 22 tanesi yetişkin kişnişten daha fazla 12 tanesi yetişkin ıspanaktan daha fazla violaksin içeriyor.

Bu bölümde kullanılan bütün rakamsal veriler, bilimsel makalelerden derlenmiştir.

*Xiao, Z., Bauchan, G., Nichols-Russell, L., Luo, Y., Wang, Q., and Nou, X.(2015). Proliferation of Escherichia coli O157:H7 in soil-substitute and hydroponic microgreen production systems. J. Food Prot. 78, 1785?1790.doi: 10.4315/0362-028X.JFP-15-063
*Xiao, Zhenlei & Lester, Gene & Luo, Yaguang & Wang, Qin. (2012). Assessment of Vitamin and Carotenoid Concentrations of Emerging Food Products: Edible Microgreens. Journal of agricultural and food chemistry. 60. 7644-51. 10.1021/jf300459b.
*Zhenlei Xiao, Eton E. Codling, Yaguang Luo, Xiangwu Nou, Gene E. Lester, Qin Wang, Microgreens of Brassicaceae: Mineral composition and content of 30 varieties,Journal of Food Composition and Analysis,Volume 49,2016,Pages 87-93,ISSN 0889-1575
*Xiao, Z., Lester, G. E., Luo, Y., and Wang, Q. (2012). Assessment of vitamin and carotenoid concentrations of emerging food products: Edible microgreens. J. Agric. Food Chem. 60, 7644?7651. doi: 10.1021/jf300459b
*Xiao, Z., Nou, X., Luo, Y., and Wang, Q. (2014). Comparison of the growth of Escherichia coli O157: H7 and O104: H4 during sprouting and microgreen production from contaminated radish seeds. Food m44, 60?63. doi: 10.1016/j.fm.2014.05.015
*Kyriacou, M. C., Rouphael, Y., Di Gioia, F., Kyratzis, A., Serio, F., Renna, M., et al. (2016). Micro-scale vegetable production and the rise of microgreens. Trends Food Sci. Technol. 57, 103?115. doi: 10.1016/j.tifs.2016.09.005
*Kyriacou Marios C., De Pascale Stefania, Kyratzis Angelos, Rouphael Youssef, Microgreens as a Component of Space Life Support Systems: A Cornucopia of Functional Food , Frontiers in Plant Science, 2017.
*Ebert, Andreas. (2012). Sprouts, microgreens, and edible flowers: the potential for high value specialty produce in Asia.

K1 VİTAMİNİ

Amaranth: 4.1mcg/g
(yetişkin hali 1.4mcg/g)
Fesleğen: 3.2mcg/g
(yetişkin hali 0.41mcg/g)
Bezelye: 3.1mcg/g
Kırmızı Lahana: 2.8mcg/g
(yetişkin hali 0.04mcg/g)
Kişniş: 2.5mcg/g
Reyhan: 2mcg/g
K. Pancar: 1.9mcg/g
Hardal: 1.9mcg/g
Turp: 1.8mcg/g
Roka: 1.6mcg/g
Mısır: 0.9mcg/g

C VİTAMİNİ (Ascorbic Acid):

Kırmızı lahana: 147mg/100g
(yetişkin hali 24.4 - 57mg/100g)
Amaranth: 131.6mg/100g
(yetişkin hali 11.6 - 45.3mg/100g)
Kırmızı Turp: 95.8mg/100g
Reyhan: 90.8mg/100g
Fesleğen: 71mg/100g
Turp: 70.7mg/100g
Brokoli: 64mg/100g
Hardal: 62.2mg/100g
Bezelye: 50.5mg/100g
Roka: 45.8mg/100g
Kişniş: 40.6mg/100g
Mısır: 31.8mg/100g
K. Pancar: 28.8mg/100g

PROVİTAMİN A
(Beta-karoten):

Kişniş: 11.7mg/100g
(yetişkin halinden 3 kat fazla)
Kırmızı lahana: 11.5mg/100g
(yetişkin halinden 260 kat fazla)
Tere: 11.1mg/100g
Amaranth: 8.6mg/100g
Fesleğen: 8.4mg/100g
Bezelye: 8.2mg/100g
Kırmızı pancar: 7.7mg/100g
Roka: 7.5mg/100g
Hardal: 6.5mg/100g
Kırmızı turp: 6.3mg/100g
Reyhan: 6.1mg/100g
Turp: 6.1mg/100g
Brokoli: 1mg/100g
Mısır: 0.6mg/100g
En iyi kaynaklardan birisi olan havuçta 4.76 - 7 mg/100g arasıdır.

LUTEIN/ZEAXANTHIN:

Kişniş: 10.1mg/100g
-yetişkinde 0.9mg/100g- (11.2 kat fazla)
Kırmızı lahana: 8.6mg/100g
-yetişkinde 0.3mg/100g- (28.6 kat fazla)
Amaranth: 8.4mg/100g
Bezelye: 7.3mg/100g
-yetişkinde 0.7mg/100g- (10.4 kat fazla)
Fesleğen: 6.6mg/100g
Roka: 5.4mg/100g
-yetişkinde 3.6mg/100g- (1.5 kat fazla)
Kırmızı pancar: 5.5mg/100g
Kırmızı turp: 5.5mg/100g
Reyhan: 5.3mg/100g
Hardal: 4.9mg/100g
Turp: 4.5mg/100g

VİTAMİN E
Tocopherols/
Tocotrienols:

Yeşil turp: 87.4mg/100g
Kişniş: 53mg/100g
Kırmızı turp: 47.7mg/100g
Tere: 41.2mg/100g
Bezelye: 35mg/100g
Kırmızı pancar: 34.5mg/100g
Kırmızı lahana: 24.1mg/100g
Reyhan: 24mg/100g
Hardal: 22.1mg/100g
Fesleğen: 19.9mg/100g
Roka: 19.1mg/100g

DEMİR (FE)

Brokoli: 0.84mg/100g
Roka: 0.71mg/100g
Kırmızı turp: 0.67mg/100g
Kırmızı lahana: 0.62mg/100g
Hardal: 0.62mg/100g
Yeşil turp: 0.57mg/100g
Tere: 0.48mg/100g

KALSİYUM (CA)

Brokoli: 92mg/100g
Kırmızı lahana: 75mg/100g
Roka: 67mg/100g
Yeşil turp: 66mg/100g
Kırmızı turp: 56mg/100g
Hardal: 47mg/100g
Tere: 39mg/100g

FOSFOR (P)

Yeşil turp: 86mg/100g
Brokoli: 85mg/100g
Kırmızı turp: 81mg/100g
Kırmızı lahana: 65mg/100g
Roka: 63mg/100g
Hardal: 62mg/100g
Tere: 62mg/100g

ÜRÜNLER


Yetişmiş mikro yeşillikler;
İstanbul içi köklü olarak, özel teslimatla ulaştırılmaktadır.
Yetişmiş filizler İstanbul dışına gönderilmemektedir.
Evde yetiştirme setleri;
İçerisinde yetiştirmek için ihtiyacınız olan bütün malzemelerin ve detaylı bilgilendirmenin bulunduğu, plastik içermeyen ve atıksız setler Türkiye'nin her yerine yine plastiksiz olarak kargolanmaktadır. Her bir set, tohum boyutuna göre değişmekle birlite 3-5gr tohum(ortalama 600-900 adet)içermektedir.

Turp Filizi

Kırmızı Lahana Filizi

Fesleğen Filizi

Kırmızı Pancar Filizi

Kişniş Filizi

Reyhan Filizi

Roka Filizi

Tere Filizi

Brokoli Filizi

Ayçiçeği Filizi

Bezelye Filizi

Amaranth Filizi

Mısır Filizi

Buğday Filizi

Dereotu Filizi

Hardal Filizi

Abonelere Özel

Karma Filizler

Karma Filizler

Karma Filizler

Karma Hasat

Yetiştirme Seti

Yetiştirme Seti

Pencereli Ambalaj

FİYATLAR


Yetişmiş
Mikro Yeşil

25 TL + KDV
  • 17 x 10 cm lik el yapımı doğal kaselerde
  • Yetişmiş ve köklü olarak
  • Bitkisel jelde ya da kenevir lifinde
  • Sıfır atık ambalajla

Yetiştirme Seti
Bitkisel Jelli

20 TL + KDV
  • İçerisinde seçtiğiniz 1 çeşit tohum
  • El yapımı doğal kase(10x17cm)
  • Bitkisel jel için toz karışım
  • Detaylı anlatım bulunmaktadır

Yetiştirme Seti
Kenevir Lifli

20 TL + KDV
  • İçerisinde seçtiğiniz 1 çeşit tohum
  • El yapımı doğal kase(10x17cm)
  • Kenevir lifi
  • Detaylı anlatım bulunmaktadır

Özel Boy

-
  • İstediğiniz boyutta
  • İstediğiniz yöntemle üretim
  • Ürüne özel fiyatlandırma yapılır
  • *Sadece abonelere özel

Eğitim ve Atölyeler

-
  • Çocuklara ve yetişkinlere yönelik
  • Ücretli/ücretsiz etkinlikler
  • Eğitimler ve Atölyeler için
  • Bizimle iletişime geçin

VİDEOLAR


Öğretici videolarımızın devamı Can Bahçe YouTube kanalımızda...

BLOG


Sıkça Sorulan Sorular

Kenevir lifi ve jelin farkı nedir?
Kenevir lifinin özelliği tohumu nemli tutması ve hava almasını sağlamasıdır. Lifli setlerde tohum patlayana kadar sürekli nemlendirme yapmalısınız ve...

Okumaya devam et

Neden Can Filizlerini tercih edelim?

1. Can filizlerin tohumları özellikle yerli üreticilerden, doğal ve ilaçsız olarak, en iyi çimlenen türlerden seçilir. Yerli üretilmeyen çeşitler ise yurt dışından organik sertifikalı olarak temin edilir...

Okumaya devam et

Can Mikro Yeşilleri Nasıl Yetiştireceğiz?

Kutu içerisinde bulunan her bir ürün, bir porsiyon mikro yeşillik yapılacak şekilde ayarlanmıştır. 1 mumlu kumaş kase için, 1 paket bitkisel toz karışım, 1 paket tohum ve 1 su bardağı su kullanınız...

Okumaya devam et

Sipariş & İletişim

Kurbağalı Dere Cd. 42/2 Hasanpaşa, Kadıköy - İstanbul

Tel: (+90 533 660 8234)

Havale Bilgileri:

Fırat Can Tokuri

QNB Finans Bank IBAN: TR53 0011 1000 0000 0086 1307 04